隨著生活工作節(jié)奏越來越快，叫外賣成為很多人的便捷選擇。據(jù)新華社報(bào)道，中國(guó)已成為全球餐飲外賣量最大的國(guó)家，目前僅美團(tuán)外賣一家日訂單量即達(dá)1200萬份，每天至少消耗2400萬個(gè)塑料制品。外賣送餐使用的普通塑料餐盒餐具的主要成分是聚丙烯，塑料袋主要成分是聚乙烯，都是不可降解的普通塑料——平均使用時(shí)間只有1小時(shí)的外賣餐盒餐具，可能需要幾百年時(shí)間才能自然降解。
最近，美團(tuán)外賣宣布啟動(dòng)“青山計(jì)劃”，專門設(shè)立“首席環(huán)保官”，美團(tuán)外賣APP上“不需要一次性餐具”選項(xiàng)正式上線，用戶訂餐時(shí)可以進(jìn)行選擇，以減少筷子、餐巾紙、牙簽等一次性餐具的使用，后續(xù)將鼓勵(lì)用戶參與“自備餐具”活動(dòng)；為使用環(huán)保餐盒包裝的餐飲企業(yè)點(diǎn)亮環(huán)保標(biāo)識(shí)；繼續(xù)與政府部門、科研機(jī)構(gòu)、公益組織等合作研制和推廣環(huán)保餐盒包裝，等等。餐飲外賣企業(yè)做出的這些努力，無疑是值得肯定和鼓勵(lì)的。
外賣餐盒、餐具、塑料包裝等成為二次污染源，主要有兩方面原因。一是中餐食物多含湯水、油脂，大多數(shù)可降解紙質(zhì)餐盒不適合盛放，使用塑料餐盒盛放更合適一些，而且塑料餐盒成本低于可降解的紙質(zhì)環(huán)保餐盒。二是我國(guó)尚未形成完整的回收體系，消費(fèi)者沒有養(yǎng)成塑料垃圾分類的習(xí)慣，塑料餐盒的回收附加值也比較低，難以進(jìn)入再生資源回收渠道。上述原因主要涉及餐飲外賣企業(yè)、消費(fèi)者、環(huán)衛(wèi)部門和垃圾處理企業(yè)等多方主體，遏制外賣二次污染，打造可持續(xù)發(fā)展的“環(huán)保外賣”，需要妥善協(xié)調(diào)不同主體之間的職責(zé)與權(quán)益關(guān)系。
比如，對(duì)相關(guān)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)研發(fā)可降解的環(huán)保餐盒包裝進(jìn)行補(bǔ)貼，對(duì)可降解的環(huán)保產(chǎn)品減免稅收，使公眾獲得更加方便、環(huán)保的替代產(chǎn)品?？梢越梃b國(guó)際普遍采用的垃圾回收押金制度，消費(fèi)者購(gòu)買外賣時(shí)先支付部分押金給平臺(tái)，用餐后將外賣餐盒送至自助回收機(jī)器或人工回收點(diǎn)，平臺(tái)確認(rèn)后將押金退還給消費(fèi)者，以此促進(jìn)消費(fèi)者樹立健康的消費(fèi)理念和垃圾回收意識(shí)。
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